Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Revista de Vinhos10 min read
    Essência Do Vinho - Porto
    Para ver e ouvir Duas décadas volvidas sobre a primeira edição, o Essência do Vinho – Porto continua a assumirse como a principal experiência do vinho, ainda mais quando, desde o ano passado, integra a programação da Wine & Travel Week, um evento exc
    Revista de Vinhos1 min read
    Área De Vinha
    Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. 244.232HA ÁREA DE VINHA TOTAL EM 2002 233.943HA EM 2012 191.170HA EM 2022 ARRANQUE ESTIMADO DE 9.500HA 9% DA ÁREA TOTAL DE VINHA 67 ME 200 ME EM PROGRAMA À ESCALA NACIONAL 2.000HA ARRANQUE DE
    Revista de Vinhos4 min read
    Caviar Até Na Sopa
    Cada época tem um ou vários produtos que se repetem de forma clonal nos restaurantes, sejam eles relevantes ou não. Já passamos pelos tempos da lagosta, das vieiras, do azeite de trufas ou do foie gras e aos poucos afastamo-nos dos ceviches e dos tat
    Revista de Vinhos4 min read
    AS FEIRAS INTERNACIONAIS De Que Verdadeiramente Tratam?
    Grandes temas do vinho explicados de forma simples A presença de muitos produtores de vinho nestes dois eventos é normal, natural e desejada. Vamos para mostrar o que de melhor fazemos, todos os nossos vinhos nos diferentes estilos e segmentos de pre
    Revista de Vinhos3 min read
    Higienização Das Adegas
    Uma higiene adequada permite: ✓ Evitar a contaminação com microorganismos indesejados tais como bactérias, leveduras selvagens e bolores; ✓ Preservar do sabor e aroma mantendo as características organoléticas desejadas do vinho; ✓ Evitar defeitos no
    Revista de Vinhos4 min read
    Poderá Porto Santo salvar a Madeira?
    Respire fundo, caro leitor. Não me vou meter em questões de foro político, bem mais escaldantes nestes meses do que o clima subtropical do arquipélago da Madeira. Partilharei, isso sim, uma reflexão resultante de algumas das mais recentes conversas q
    Revista de Vinhos1 min read
    Revista de Vinhos
    diretor Nuno Guedes Vaz Pires nunopires@essenciadovinho.com coordenador José João Santos josejoaosantos@essenciadovinho.com editor Marc Barros marcbarros@essenciadovinho.com Alexandre Lalas (Brasil) Célia Lourenço Fátima Iken Guilherme Corrêa Luís Al
    Revista de Vinhos15 min read
    Guia Revista De Vinhos
    A Revista de Vinhos segue, desde a edição 400, o modelo de prova e classificação de vinhos da chamada escala OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho -, ou seja, de 0 a 100 pontos. Sabemos que o mundo do vinho está em constante evolução. É
    Revista de Vinhos4 min read
    De Paris Ao Dão, Natural E Intervencionista
    O objetivo de António Madeira é trabalhar naturalmente, mas discorda daqueles que o classificam como um enólogo pouco intervencionista. “Sou extremamente intervencionista, faço vinhos de alta intervenção”, afirma o criador de ‘A Liberdade’, que é fei
    Revista de Vinhos4 min read
    KOPKE THE LIBRARY COLLECTION Uma senhora livraria
    Porque para lá do vinho há muitos outros blends que merecem a nossa atenção. Para ver e ouvir Ao longo de 385 anos de história, a Kopke não apenas cimentou um importante legado enquanto produtor de Vinho do Porto – detentora de um stock invejável de
    Revista de Vinhos6 min read
    Ferrugem Aos 18 Anos
    Renato Cunha é um profissional metódico, criativo e engenhoso. Quando, no passado dia 15 de março, apanhou-me na estação de Famalicão, a propósito do jantar dos 18 anos do restaurante Ferrugem, perguntou-me se me importava que fizéssemos uma paragem
    Revista de Vinhos4 min read
    Mainova
    Para ver e ouvir Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. Os portões automáticos do Monte Herdade da Fonte Santa abrem-se lentamente para uma alameda de oliveiras que nos leva ao edifício principal da Mainova. A partir daí, a criat
    Revista de Vinhos1 min read
    Time Out Market Porto Abre Em Breve
    O mês de maio traz a inauguração do Time Out Market Porto, na ala sul da estação de São Bento, cujo projeto de revitalização esteve a cargo do arquiteto Eduardo Souto de Moura, prémio Pritzker em 2011. Baseado na curadoria editorial da revista Time O
    Revista de Vinhos2 min read
    Rita Magro
    “Acho que se notou pelo meu discurso que não estava de todo a contar receber esta distinção”, conta Rita Magro à Revista de Vinhos, uns dias depois de receber o prémio Jovem Chef pelo famoso e reconhecido Guia Michelin. A noite foi de grande expectat
    Revista de Vinhos4 min read
    Comamos E Bebamos E Nunca Mais Ralhamos!
    Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. O reconhecido e mediático produtor de vinho Dirk Niepoort diz vezes sem conta que os seus últimos 30 ou 40 anos de vida tê
    Revista de Vinhos8 min read
    Justino´s Guardar Tesouros, Arriscar Caminhos
    Para ver e ouvir Falar de dimensão à escala do arquipélago da Madeira é sempre subjetivo. Se a malha de análise ficar cingida à ilha da Madeira, estamos na ordem dos 500 hectares no total, esmagadoramente micro parcelas, de escassas dezenas de metros
    Revista de Vinhos5 min read
    José Carlos Barroso
    Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal. QUE MEMÓRIAS GUARDA DA INFÂNCIA EM FAMALICÃO? É uma infância que não fazia adivinhar o meu futuro profissional ligado a esta área. Sou de Famalicão, tenho 35 anos,
    Revista de Vinhos2 min read
    Escolhas Do Mês
    Lisboa / Tinto / Adraga, Explorações Vitivinícolas  59,50€ / 16ºC Rubi aberto, primeiros reflexos granada. Notas de caruma, cogumelo, folhagem de morango e levíssima especiaria. Tanino suave e fino, elegância generalizada e muita facilidade de prova.
    Revista de Vinhos5 min read
    Excessos E Equilíbrio Em Vinhos De Autor ljubomir Stanisic
    Para ver e ouvir Que o chefe já havia se imiscuído na produção de vinhos não é novidade para ninguém. Mas a verdade é que, quanto mais vai a fundo nesta trajetória, quanto mais se enfurna em adegas e exerce o notável dom para a alquimia que possui, m
    Revista de Vinhos2 min read
    Escolhas Do Mês
    Regional Lisboa / Tinto / Casa Santos Lima 7,49€ / 16ºC Rubi cheio. Fruta madura, envolvida por eucalipto, cedro e tostados de barrica, sintonizada com bosque do tempo de garrafa. Paladar com ataque carnudo e suculento, taninos secos e acidez viva. F
    Revista de Vinhos3 min readWorld
    Hofbrauhaus Wolters: A Histórica Alemã
    Nascida na cidade de Brunsvique, no centro-norte da Alemanha, no estado da Baixa Saxónia, a Hofbrauhaus Wolters é uma cervejeira histórica, criada em 1627. E nasce tendo por base um documento, promulgado em abril de 1516, que continua hoje na base da
    Revista de Vinhos1 min read
    De Comboio Pelo Douro
    A viagem pela qual o enólogo pretende conduzir-nos atravessa as três sub-regiões durienses, ou seja, Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior, explorando as diversidades climáticas, orográficas e até de solos em cada uma delas, dando origem a vinhos
    Revista de Vinhos3 min read
    O Poder Das Palavras
    Para ver e ouvir Antonina Barbosa, diretora-geral da Falua, diz-nos que, quando começaram a desenhar o evento, fizeram-no com um principal intuito: conversar. Não para dentro, mas aproveitar a comemoração do 30º aniversário para “falar para fora e pr
    Revista de Vinhos2 min read
    O Que Realmente Sabe Sobre Monção E Melgaço?
    Para ver e ouvir As características ímpares da sub-região de Monção e Melgaço para a produção de grandes vinhos brancos, tintos e espumante, a par das suas castas mais emblemáticas, da sua capacidade de combinação gastronómica e do seu poder de evolu
    Revista de Vinhos1 min read
    Vinho Fora Da Capa
    COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM shop.quintanova.com Douro / Branco / Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Grainha é a semente da planta que tem a responsabilidade de preservar as suas características para que daí a vida floresça - a essência da natureza.
    Revista de Vinhos2 min read
    Espadeiro
    Quando o assunto são vinhos rosados, os Verdes possuem um trunfo cada vez menos escondido na manga. Chama-se Espadeiro e é uma variedade que, como poucas entre nós, presta-se a diferentes interpretações de perfis de vinhos rosés – deixemos de fora, p
    Revista de Vinhos1 min read
    Beringela Recheada
    A mesa é espaço de conversas, de partilha, de reunião, de vinho e comida . 1 beringela. 2 burratas. Tomates cereja q.b.. 2 dentes de alho. Azeite q.b.. Sal q.b.. Pimenta q.b.. Cebolinho q.b.. Creme balsâmico. Manjericão 1. Pré-aqueça o forno a 180 gr
    Revista de Vinhos2 min read
    Vinho E Enoturismo A Todo O Vapor
    Há quase um ano, a propriedade ribatejana Quinta da Lagoalva desvendava o restyling da marca e dos rótulos dos vinhos. Faltavam algumas referências para essa divulgação ficar completa. E, finalmente, chegam ao mercado. São eles os vinhos monocastas Q
    Revista de Vinhos6 min read
    Trás-os-montes O El Dorado Dos Vinhos Portugueses
    Feita de contrastes, Trás-os-Montes estende-se desde Montalegre (Vila Real) ao planalto mirandês (Bragança). A diversidade orográfica, entrecortada por montanhas altaneiras e vales profundos, dita mesoclimas diferenciados e uma enorme variedade paisa
    Revista de Vinhos5 min read
    Uma Capital Gastronómica Erguida No Meio Do Deserto DUBAI
    O que têm em comum os chefs Dabiz Muñoz, Anne Sophie Pic, Martín Berasategui, Niko Romito, Dani García, Alain Ducasse e Gordon Ramsay para além das estrelas Michelin que ostentam nas suas alvas jalecas? No caso destes (e de muitos outros) cozinheiros

    Latest Issues

    View More

    More Publications

    …Or Discover Something New
    Browse Articles