En este episodio me senté con Andy y Christian, una pareja de jóvenes emprendedores que decidieron dejar todo lo que conocían en la costa de México e irse a Monterrey a abrir un restaurante de mariscos. Lo que no sabían, es que poco después, su rumbo cambiaria, y adoptarían una dieta basada en plantas, y con ello su restaurante cambiaria. Hablamos de sus propios trayectos para llegar en donde están, como ha sido la transición, que ha sido lo difícil y lo fácil, que le recomiendan a otros restauranteros que están interesados en hacer el cambio y mucho mas. Visita vedgetalk.com para escuchar más episodios.