Sådan dyrker du krydret peber i dit hjem. I haven, i gryder eller på balkonen: Den yndlingssamling for dem der elsker den økologiske have og god mad

By Holger Stensen

110 sider. Meget illustreret.
Der er tusinder af sorter af peber. Det er et populært krydderi, der er udbredt over hele verden. Mange mennesker elsker hot peber. Nogle mennesker erhverver omfattende viden og begynder at indsamle det bedste af sorter.
De, der elsker god mad, oplever stor tilfredshed, når de viser gæsterne samlingen med hjemmevoksede peberfrugter. På denne måde kan gæsterne vælge deres foretrukne spiciness. I sommer- og efterårsmånederne kan de farvede bær plukkes direkte fra planten, så de straks serveres på bordet med alle farver og dufte.
 Der er mange sorter af peber, der er kandidater til "den hotteste peber i verden". I lang tid øverst på listen var den krydret Habanero-peber. I dag, øverst i Guinness Book of Records, finder du Trinidad Scorpion Moruga-peber eller Carolina Reaper. Denne bog giver dig på en enkel og komplet måde alle oplysninger til opdræt af hot peber. Et par blomsterpotter på en lille terrasse er nok til at få gode resultater. Plus, denne bog vil afsløre teknikken til at få ægte flerårige hot peber træer.

• Language: Dansk
• Publisher: Bruno Del Medico Editore
• Release date: Sep 20, 2020
• ISBN: 9791220236706

Book preview

Stensen

Holger Stensen.

––––––––

Sådan dyrker du krydret peber i dit hjem.

I haven, i gryder eller på balkonen.

Den yndlingssamling for dem der elsker den økologiske have og god mad.

Copyright 2020

Bruno Del Medico Publisher

Sabaudia (LT) Italy

[e-mail]

www.qbook.it

www.giardinoquantico.it.

Resumé af bogen.

Resumé af bogen.

Introduktion.

Egenskaber ved chili.

Generelle oplysninger.

Lidt historie

Dyrkning af hot peber i Middelhavslandene

Den dyrkede art af Capsicum

Capsicum annuum

Capsicum Chinense

Capsicum baccatum

Capsicum frutescens

Capsicum pubescens

Varme peberfrugter egnet til køligt klima.

Arten og sorterne

Hybridisering

Sterile kryds.

Medicinske egenskaber ved varm peber

Fuglene og den varme peber

Den krydret smag

Beregning af procentdelen

Målingens nøjagtighed.

Krydret smag af peberfrugter

Regler for forsigtighed

Forebyggelse

Så peberfrugterne i husly eller i jorden.

Lad os tale om frøene

Sådan opbevares frøene

Sådan foretages såning af peberfrugter.

Produktionscyklus i henhold til såperioderne.

Sæsoner for den nordlige halvkugle: Europa, USA, Canada osv.

Sæsoner på den sydlige halvkugle: Australien, NZ, Sydafrika, Sydamerika osv.

Forvent at så indendørs

Varmen

Lyset

Sådan opretholdes den rigtige fugtighed.

Placer frøplanterne på stedet for vækst.

Hvordan foregår såning af hot peber.

Bionedbrydelige mini-containere

Bionedbrydelige tabletter.

Såning.

Rigtige blade.

Placer peberplanterne på deres endelige placering.

Dyrkning af varme peberfrugter.

Vand peberfrugterne.

Sådan gødes peberplanter.

Sådan kommer du igennem kulden. Dyrk et krydret pebertræ.

Saml og brug de varme peber.

Krydret peberfrugter i køkkenet

Sådan ristes varm peber.

Sådan tørres peber.

Tør hele peberplanten.

Fremstilling af halskæder af tørret peber.

Sådan fremskyndes tørringen.

Apparater til tørring af frugt og grøntsager.

Sådan males varm peber

Opbevar de varme peberfrugter i fryseren.

Sådan opbevares krydret peber i olie.

De mest almindelige sorter af peberfrugter.

Anaheim

Bell

Bhut Jolokia

Bishop crown

Black Hungarian

Calabrian runde.

Cascabel

Cayenna

Cowhorn

Cubanelle

Datil

Devil Tongue

Fatali

Habanero

Jalapeño

Manzano

Friggitello

Pimento

Poblano

Serrano

Tabasco

Thai Hot

––––––––

Du kan også dyrke chili i en gryde.

Introduktion.

Der er tusinder af sorter af peber. Det er et populært krydderi, der er udbredt over hele verden. Mange mennesker elsker hot peber. Nogle mennesker erhverver omfattende viden og begynder at indsamle det bedste af sorter.

De, der elsker god mad, oplever stor tilfredshed, når de viser gæsterne samlingen med hjemmevoksede peberfrugter. På denne måde kan gæsterne vælge deres foretrukne spiciness. I sommer- og efterårsmånederne kan de farvede bær plukkes direkte fra planten, så de straks serveres