Den gode remonce er snasket, sukkersød og smørlækker - uden at være vammel af fedtstof eller hård som karamel. Hvad enten den skal ligge til skue på toppen af en brunsviger eller gemmes væk inde i en kringle, så er der her et par gode fif til en perfekt remonce.
MINDRE SMØR
De fleste remonceopskrifter består af en blanding af smør og sukkeret i omkring forholdet 1:1. Det giver en meget blød remonce, som er nem at håndtere og
