Finalistens introduktion til sin chokolade
”Summer Nights” tager os med sydpå. Til varme dage under solens stråler
med duft og smag fra eksotiske frugter, mango og den aromatiske citrusfrugt yuzu.
Til stjerneklare nætter med en lækker drink i hånden.
Kontrasten ligger i nat og dag, og i det forunderlige skifte mellem de to.Men også i det modsætningsfyldte, men åh så gode, forhold mellem den syrlige,aromatiske mango-yuzu-karamel og denganache med et strejf af Malibu rom.