Magasinet Lækkerier

CHOKOLADEBARER MED STRIBER OG STEMPELEFFEKT

Udstyr: Termometer, mikrobølgeovn, chokoladeform (MA1920 fra Martellato), pensel, svamp, tandstikker, vatrondeller, farvet kakaosmør fra Roxy Rich (i farverne White Zircon, Blue Sapphire, Bronze og Turquoise Apatite), rent bomuldsviskestykke, mørk chokolade til stemplerne.

FREMGANGSMÅDE:

Smelt og temperer mørk chokolade og lav helstøbninger i et par af fordybningerne i din chokoladeform. Stik

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Magasinet Lækkerier

Magasinet Lækkerier2 min read
Kage Folk
Så minder Jesper Høvring os selvfølgelig om, at en kageperson også kan være en påklædningsdukke. Det gør ikke spor at øjne, næse og mund glider i baggrunden og al fokus er på påklædningen. Jesper viser os her hvordan en af hans ikoniske kjoleskitser
Magasinet Lækkerier3 min read
Slik-ferskener
– som dessert Mikes absolutte yndlingsslik som barn var Ferskner fra Haribo, som han har kørt i maven i usunde mængder. De minder om køreferier gennem Europa, på bagsædet med brormand. De fik hver en pose slik efter eget valg (en form for pacificerin
Magasinet Lækkerier2 min read
Slik
Det er ofte simple teknikker og begrænset udstyr, der skal til – til gengæld skal man bruge tålmodighed i store mængder, især når det kommer til vingummi og lakrids. Slikkets konsistens afhænger i høj grad af tørringstiden og jo længere tid, slikket

Related