NYE SKOTSKE DESTILLERIER
Der er lavet whisky gennem århundreder i Skotland. Whisky omtales første gang i Skotland i 1494. Her kan man af skatteregnskaber se, at kongen havde sendt malt til munken John Cor, som skulle destillere 1.500 flasker aqua vitae, hvilket var datidens betegnelse for alle varianter af stærk alkohol.
At munken blev bedt om at lave så mange flasker tyder på, at destillering af whisky var veletableret i Skotland på dette tidspunkt. Ingen af de oprindelige destillerier har overlevet til i dag, men flere af Skotlands nutidige destillerier fremhæver gerne deres alder.
Indtil for få år siden skændtes Glenturret og Bowmore om, hvem af de to der var landets ældste. Begge hævdede, at de blev grundlagt i 1770’erne. Men i 2007 fandt arkivarer ved Scottish Brewing Archive skattepapirer, som viste, at Bowmore først åbnede i 1816 og Glenturret to år senere.
Dermed var Strathisla, der åbnede i 1789, tilsyneladende Skotlands ældste. Men så meldte en ny rival sig i kampen om æren: Glen Garioch havde hidtil angivet grundlæggelsesåret 1797 på sine flasker, men arkivarerne var næsten sikre på, at destilleriet oprindeligt hed Meldrum og åbnede allerede i 1785. Kappestriden mellem de skotske destillerier fortsætter og finder nok aldrig en endelig vinder.
Du ved måske allerede, at Skotland med rette er berømt for at producere verdens fineste whiskyer, men vidste du, at der hvert år dukker flere og flere whiskydestillere op rundt om i landet?
I 2017 startede syv nye destillerier produktionen. I 2018 åbnede yderligere fire, efterfulgt af yderligere tre i 2019. Vi så endda nogle destillerier åbne i 2020, og flere vil følge, herunder det spændende nye Johnnie Walker Princes Street center i år.
Vi sætter
