SKOTSK GIN ER FYLDT MED TRADITIONER

Den skotske ginhistorie hænger af oplagte årsager uløseligt sammen med den engelske ginhistorie. Skotland har været en del af Storbritannien siden 1707, og derfor har den engelske ginkultur på godt og ondt præget den skotske ginkultur. Det ser man især, når det kommer til den markante tilstedeværelse af enebær i de skotske ginner. Hvor tendensen mange steder i verden drejer mere og mere mod “moderne” ginner, hvor enebærrene fylder mindre i smagen, sætter de skotske og engelske ginproducenter nærmest en ære i, at deres gin rent faktisk smager af enebær.

Når det så er sagt, så adskiller den skotske ginstil sig markant fra den engelske ginstil ved at være langt mere floral. Det kan vi især takke William Grant & Sons for. Da Hendrick’s Gin ramte butikshylderne i 1999 var det alt andet end en almindelig gin, som folk fik med hjem i indkøbsposen. Gindestillatet til Hendrick’s Gin er nemlig tilført en agurke- og rosenessens inden tapning. Agurken frisker ginnen op, og rosennoterne gør Hendrick’s Gin bemærkelsesværdig floral. Selvom agurk- og rosennoterne skal give associationer til noget så ærkebritisk som “cucumber sandwiches in a rose garden”, så bygger folkene bag Hendrick’s Gin egentlig bare videre på en århundrede gammel ginstil