BOURBON det brændende vand fra “over there”

Amerikansk whiskey og bourbon buldrer frem. Den lidt søde, toastede whisky med de mange krydderier i smagen har taget mange med storm, og succesen har da også medført, at der åbner mange nye mikrodestillerier i USA.

HISTORIEN

I 1964 anerkendte den amerikanske kongres officielt bourbon lavet af den oprindelige majs som “et karakteristisk produkt fra USA”. Men vi skal til det centrale USA for at finde hjertet af amerikansk whiskey. Kentucky og naboen Tennessee er indbegrebet af amerikansk whiskey. Her finder man majs og kornmarker så langt øjet rækker og små vandløb, som skærer sig vej gennem Kentucky. Jorden blev først koloniseret af europæiske pionerer i 1786. De delte jorden op, og en stor del af Kentucky blev opkaldt Bourbon efter