Sfaturi utile si practice

"Traim vremuri de cosmar  Parca si omul e interimar  Fa-ti tu un colt de paradis in casa  Daca nu in dormitor, invita-i pe toti la masa." Nu trebuie sa fii chef ca sa-ti incanti papilele gustative. Nimeni nu s-a nascut invatat. Orice profesionist in arta culinara a pornit de undeva; poate de la o idee, un capriciu, un pariu, o dorinta sau o necesitate.  Retetele nu sunt legi, unele sunt pretentii, altele mofturi, restul sunt gusturi. Nu ai un ingredient prevazut de o anumita mancare? Nu-l pune. Este atat de simplu. Fii deschis la minte si indraznet! Decide tu cantitatile, ingredientele, combinatiile, plantele aromatice si condimentele care se potrivesc, deoarece numai tu iti cunosti gusturile, nevoile si posibilitatile. Poate ai alergii si intolerante alimentare si e musai sa tii cont de ele.  Pune trup si suflet in ceea ce faci.  Borsul prea iute? Scoate cat de mult lichid poti din el si adauga apa. Varza murata prea sarata? Tine-o n apa rece.  Unii dintre noi au foarte multe cheltuieli si nu-si permit sa risipeasca mancare. Ori poate evita sa faca asta pentru ca planeta noastra sufera destul.  Tu poti inventa retete si manca ceva delicios in orice zi, odata ce inveti cum sa gatesti ce-ti place, cu ce ai in frigider sau camara. De ce mâncarea n-are gust?  Ce gresesc? Cum remediez?  Pot sa devin mai bun in bucatarie?  140 de pagini cu idei de bucate savuroase pe care le poti prepara tu din ceea ce ai.   Daca un singur om apreciaza, consider ca nu am muncit degeaba, dar stiu ca nu va fi doar unul. Pentru ca eu sunt, exista multi altii ca mine, care se incumeta sa mearga impotriva curentului si sa se impinga in afara zonei personale de confort. Sa auzim numai de bine!