Měl bys běžet, jestli to chceš stihnout. Tak se jmenuje knížka, v níž Aleš Dvořák kombinuje beletrii se zkušenostmi amatérského sportovce, ale i profesionálního vědce, specialisty na sportovní výživu. Té se věnuje v ústavu lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky 1. Lékařské fakulty Univerzity Karlovy, ale i ve svých dalších publikacích jako Z hospody na maraton nebo Do formy! Biochemii sportu a výživy také vyučuje. A sám praktikuje.