Een paar jaar geleden waren vleesvervangers dé toekomst. Ze zijn duurzamer, beter voor het dierenwelzijn en vaak ook gezonder. Toch blijft het marktaandeel in Nederland hangen op zo’n 5 procent. Waar komt dit door? Luister naar economieverslaggever Maarten Albers en Volkskok Pay-Uun Hiu.
Onze journalistiek steunen? Dat kan het beste met een (digitaal) abonnement op de Volkskrant, daarvoor ga je naar www.volkskrant.nl/podcastactie 
Presentatie Elke Dag: Pieter Klok en Esma Linneman Presentatie De kamer van Klok: Gijs GroentemanRedactie: Corinne van Duin, Lotte Grimbergen, Julia van Alem, Jasper Veenstra en Nathalie DenieMontage: Rinkie Bartels, Simone EleveldSee omnystudio.com/listener for privacy information.