Peter Larsen Kaffe var tidligt ude med bæredygtige tiltag. Allerede i 1990’erne lancerede den familieejede virksomhed Fair Trade-produkter, senere blev der opsat mål om at blive CO2-neutral, og nu er ambitionen at levere 100 pct. cirkulær kaffeproduktion og -forbrug i 2030.Er det realistisk?Det spørgsmål svarer Lars Aaen Thøgersen på i denne podcast. Han står centralt i Peter Larsen Kaffes arbejde med bæredygtighed. Han er tidligere innovationsdiretør og står i dag i spidsen for det relativt nystiftede selskab Grow Grounds. Her arbejder Lars Aaen Thøgersen for at skubbe ikke bare Peter Larsen Kaffe, men hele kaffebranchen i en mere bæredygtig retning.(04:35) Hvad er problemet med den traditionelle produktionsform i kaffeindustrien?Svaret på det spørgsmål hænger ifølge Lars Aaen Thøgersen bl.a. sammen med den stærke vækst, der har været og stadig er i kaffeindustrien. Det har man løst ved at omdanne kaffe til en industriel produktionsform. Man dyrker kaffe som en monokultur med afskovning til følge og dårlige betingelser for farmerne. Kaffe bliver produceret i højrisikolande med farmere, som ikke har noget socialt fundament. I yderste konsekvens kan kaffedistrikter lukke ned og sætte folkemængder i gang med at bevæge sig nordpå.(12:34) Hvordan tager kaffefarmerne imod de bæredygtige tiltag? De største udfordringer ligger hos farmerne, fortæller Lars Aaen Thøgersen. De ved godt, der er et kæmpe behov for at ændre måden, man gør tingene på. Men der er også et kæmpe behov for investeringer. Det er en udfordring, at der er så stor ubalance i forhold til, hvor man lægger sine investeringer. I mange år har der været store investeringer i vores del af verden, f.eks. ud mod kunderne, og minimale investeringer i, at bønderne har det godt og forsyningerne er sikret.(24:45) Hvad er det bedste råd til en bæredygtig omstilling? Mod er vigtigt, mener Lars Aaen Thøgersen. Man skal tage det seriøst og turde - også turde tale om de udfordringer, man har. Man skal turde stille sig frem og sige, man har en plan og et mål.l.I studiet: Lars Aaen Thøgersen, adm. direktør Grow Grounds og ESG-redaktør Signe Ferslev.Teknik og lyddesign: Kasper Søegaard og Anders Thykier.