جیرو اونو سرآشپز 85 ساله رستوران سوشی خودش در توکیو است. رستوران جیرو یکی از معروفترین رستورانهای دنیاست و نشان سه ستاره میشلین رو هم دریافت کرده، رستورانی با دکوراسیونی بسیار ساده و کوچک با تنها ده صندلی! فیلم مستند "جیرو رویای سوشی میبیند" راجع به فلسفه زندگی جیرو اونو و ذهن کمالگرای اوست.  Jiro Dreams of Sushi, David Gelb, 2011