Prazeres da Mesa

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Nos últimos dias, nunca escrevi, falei e escutei tanto a frase do título. Foram momentos de dor, de tristeza, mas sempre com a esperança de que a situação melhore e que o amor prevaleça, cada um fazendo sua parte. Esta

Foi no Japão que o chef Jun Sakamoto descobriu o ninho de tempura com ovo de codorna com gema mole ao azeite de trufas. “Fui a um restaurante de tempura, quando o provei e decidi trazê-lo para cá. Fiz vários testes até chegar à qualidade que eu queri

Engana-se quem pensa que o caminho até a chefia da operação de cozinha do restaurante Tangará Jean-Georges – localizado no hotel Palácio Tangará, em São Paulo, e o primeiro na América do Sul a integrar o time da Oetker Collection – foi fácil e sem ob

Grandes comemorações merecem bons pratos à mesa. Seja aniversário, promoção na empresa, noivado, seja até mesmo o lançamento do número 200 de uma publicação. Neste mês de abril, Prazeres da Mesa chega à ducentésima edição. Um momento tão especial qua

São 6 da manhã no Porto de Santa Maria, em Cadiz, sul da Espanha. Angel Leon, o Chef do Mar, sai com seu barco em busca de seu momento único de meditação, simbiose e sinergia com a imensidão azul. Além de chef, Angel é um marinheiro apaixonado pelo m

Não muito distante da capital fluminense, mais precisamente na estrada Teresópolis-Friburgo, que liga as cidades de mesmo nome, está localizada uma fazenda que, hoje, é responsável por abastecer de queijo de cabra os melhores restaurantes do Rio de J

Foi uma festança das mais gordas. Buenos Aires assistiu à comemoração dos 20 anos do restaurante Don Julio Parrilla no início de março, em um regabofe que reuniu mais de 2.000 pessoas no cruzamento das ruas Guatemala e Gurruchaga, no bairro de Palerm

VINHO • COQUETEL • UÍSQUE SAFRA DE VINHOS 2020 Em meio aos últimos acontecimentos que abalaram o mundo, o universo do vinho foi um dos primeiros a se movimentar e propor adiar ou cancelar eventos e feiras. Parte da imprensa noticiou como se a propost

Asaga da família Rothschild tem início com o patriarca Mayer Amschel, que, começando como pequeno empresário em um gueto judaico em Frankfurt, tornou-se banqueiro bem- -sucedido na segunda metade do século XVIII. Atento às instabilidades políticas qu

Se há uma bebida reverenciada por todo o mundo, esta é o uísque escocês. Nada melhor do que apreciar esse líquido amarelo-ouro puro, com pedras de gelo ou na forma de coquetel. É puro prazer. A palavra whisky é o diminutivo de usquebaugh, que vem do

Laurence Odfjell é norueguês e comanda com seu irmão e seu pai, um império de logística de cargas marinhas. No final da década de 1980, o patriarca da família Dan Odfjell decidiu dar o passo inicial para ser uma vinícola no Chile, no Vale de Maipo, m

Oromano Gianluca Zucco deixou de lado sua carreira na área de TI para se dedicar à paixão pelos vinhos. Há 30 anos radicado em São Paulo, a ideia de migrar de ofício ganhou força em 2010, quando voltou a sua terra natal e fez um curso na Associação I

1 – Qual a base rochosa comum às regiões vitivinícolas de Ribeira Sacra, na Espanha, e Mosel, na Espanha? A – Granito B – Argila C – Basalto D – Xisto E – Argilo-calcário 2 – O que faz tão único o solo em que estão os 11,5 hectares de Merlot de Pétru

Veja a lista completa no site Comida brasileira e com toque caseiro é a oferta do restaurante com assinatura de Alex Atala. Cupim com arroz, feijão e ovo; moqueca; frango de TV; sanduíches; salgados; brigadeiro, cocada e bolos são algumas das opções

Étempo de celebrar no restaurante Tre Bicchieri, em São Paulo. Isso porque em 2020 eles completam 10 anos, de muito sucesso. Por isso, nossa Última Mordida é para comemorar. À frente de sua cozinha está o chef Rodrigo Queiroz, que é também um dos ide