Edicao 172

Adega

A maior e mais respeitada revista de vinhos do Brasil

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O Sabor Da Terra
Foram os monges, no interior da França, na Idade Média, que passaram a delimitar as melhores terras para produzir uvas. Foram eles que criaram o conceito de Crus que até hoje norteiam a vitivinicultura na Borgonha, por exemplo. Nesses locais “sagrado
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Cartas
Parabenizo-lhes pela qualidade dapublicação. A revista está excelente.Apaixonado por vinho, encaminho-lhes parapublicar, se assim entenderem, o poemaque fiz e intitulei de “Vinho é Vida”. Heriberto Roos Maciel. Um bom vinho não tem preço,Tem carát
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Denominação De Origem Controlada, Para Que Serve?
Quando um vinho apresenta um selo de uma Denominação de Origem Controlada, ou DOC, significa que ele foi produzido em uma determinada região sob algumas regras específicas. Um vinho tinto DOC Vale dos Vinhedos, por exemplo, a única denominação de ori
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A Holística Do Vinho
Muitas vezes chamado de Mr. Terroir, o chileno Pedro Parra provavelmente é o maior especialista em solos da vitivinicultura. Seu conhecimento “da terra” lhe rendeu clientes importantes em todo o mundo, mas, segundo ele mesmo, isso é apenas parte de u
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Vinhos Avaliados
Pedro Parra y Familia, Itata, Chile (World Wine R$ 146 para a safra 2017). Tinto elaborado a partir de uma seleção de uvas Cinsault cultivadas em quatro vinhedos plantados nas montanhas de solos graníticos de Itata, com 30% de cachos inteiros e ferme
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Mundovino
O International Wineries for Climate Action (IWCA), grupo criado pela família Torres, da Espanha, e pela família Jackson, dos Estados Unidos, de vinícolas que se comprometem a enfrentar a crise climática adotando medidas para reduzir emissões de carb
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2019 Em 2018 Números
Se tivéssemos apenas os 150 caracteres do Twitter para resumir 150 páginas de planilhas e dados do relatório de fechamento das importações em 2019 da Ideal Consultoria, o texto seria: “2019 tem recorde na importação de vinhos: 13.256.374 caixas com 1
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Desafio Real E Cada Vez Mais Presente
“O problema é real e está piorando”. O comentário foi feito por Didier Greiner, diretor-geral do Domäne Steinberg, a grande vinícola vizinha ao lendário Kloster Eberbach, na Alemanha, ao qual pertence. E o “problema” a que ele se referia são as mudan
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Degustando A Mudança Climática
“Degustando a mudança climática” foi o nome de sugestiva degustação no ProWein Media Summit 2019. A atividade foi organizada pelo conhecido jornalista Stuart Pigott e pela sommelière e jornalista Paula Sidore, ambos residentes na Alemanha. Mais que d
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Crus “ESTRANGEIROS”
Um dos trunfos da vitivinicultura francesa é o seu sistema de classificação de vinhedos, alguns seculares. É o que eles chamam de Cru. E quando falamos de Cru, as primeiras referências que surgem provavelmente são da Borgonha e de Bordeaux, as regiõe
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Fogo na VINHA
“ Recebi a primeira mensagem dos bombeiros às 9h15 informando sobre um incêndio relativamente próximo à nossa propriedade. Às 9h45, recebi a segunda mensagem informando que havia 33 carros dos bombeiros e sete helicópteros que carregam água ajudando
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Solução É Mudar De VARIEDADE
Um estudo publicado no dia 27 de janeiro no PNAS, Procedimentos da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos da América, constatou que a diversidade dentro de uma colheita realmente proporcionaria alguma proteção contra as mudanças climáticas.
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As Muitas Faces De HOBBS
O“Steve Jobs do vinho”. A comparação com o lendário cofundador da Apple foi usada há alguns anos pela prestigiada revista de economia e negócios Forbes, dos Estados Unidos, para descrever o enólogo e produtor Paul Hobbs. E tanto a qualidade como o es
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Vinhos Avaliados
Viña Cobos, Mendoza, Argentina (Grand Cru - não disponível). Este tinto 100% Malbec é advindo exclusivamente do vinhedo Chañares, em Los Árboles, no vale do Uco, com estágio de 17 meses em barricas novas de carvalho francês. Sedutor nos aromas, mostr
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Em Voga
Apesar de tradicional, o mundo do vinho não é, nem nunca foi, estático. Há clássicos quase eternos, mas também há modas que, às vezes, arrebatam em determinados períodos. Algumas se transformam em algo permanente, outras têm um ápice, mas logo arrefe
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Em Casa, No Alentejo
A primeira providência tomada pelo casal de brasileiros Alberto Weisser e Gabriela Mascioli quando comprou a Herdade de Coelheiros, no Alentejo, em 2015, foi reformar a casa principal da propriedade, onde antes funcionava uma pousada. Ter um endereço
Adega2 min readWorld
UM BILHÃO De Garrafas Orgânicas
Uma pesquisa, encomendada pela Millésime Bio, feira dedicada ao vinho orgânico, e seu organizador Sud-VinBio, apontou que quase um bilhão de garrafas de vinho orgânico devem ser consumidas em todo o mundo até 2023. Em pesquisa similar feita em 2013,
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Illuminati
Uma lenda diz que, no século XIV, um comprador de vinho nunca podia ser enganado. Ele nunca comprava bebida ruim. Seu segredo seria um tastevin infalível. O objeto em questão ostentava em seu fundo o rosto de um papa – segundo a história, de Avignon,
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Vida Longa Ao Vinho!
Um estudo da Escola de Saúde Pública Chan da Universidade de Harvard apontou que um estilo de vida saudável, incluindo consumo moderado de álcool, exercícios físicos regulares, alimentação saudável e não fumar, está associado a uma expectativa de vid
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Espumantes
Casa Valduga, dos Vinhedos, Brasil (R$ 140). A família 130 ganhou mais um membro e agora tem quatro rótulos. O mais novo é a desse espumante brut rosé elaborado pelo método tradicional, composto de Chardonnay e Pinot Noir e mantido por 36 meses em co
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Tintos
Bodegas Valdelana, Rioja, Espanha (PNR Group R$ 120). Produzido com 95% de Tempranillo e 5% de Graciano, esse vinho de coloração intensa e nuances levemente alaranjadas apresenta em seu aroma bastante cereja fresca e especiarias. Na boca, mostra bom
Adega2 min readCooking, Food & Wine
Brancos
Colomé, Salta, Argentina (Decanter R$ 84). Branco composto de 85% Torrontés e 15% Riesling, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras em tanques de aço inox entre três e quatro meses. Cheio de fruta e de bom volume de boca, tem g
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Black
Aqui há o que Velho Mundo produz de melhor. Da Itália, vem o Aska, um corte de Cabernet Sauvignon e Franc elaborado pelo Castello Banfi, um super toscano de carteirinha. Da Borgonha, trazemos o Nuiton-Beaunoy Pommard, um Pinot Noir classudo, com gran
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Platium
O Platinum viajou para a Itália, onde escolhemos o Campo Madonna, um Cabernet Sauvignon do Vêneto, que vai surpreender. Dali, partimos para Portugal, de onde vem o Terra a Terra Reserva, um autêntico blend do Douro. Terminamos em Altamira, Mendoza, o
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Prepare-se
Pessoalmente tenho consumido e servido vinhos do clube quando degusto com amigos. É uma forma de checagem e descoberta (até porque nenhum de nossos degustadores consegue degustar todos os vinhos que são avaliados em ADEGA). A experiência tem me propo
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Gran Gold Plus
O Gran Gold Plus traz uma seleção europeia de respeito. Do Rhône, na França, vem o Saint Cosme. Dali, partimos para o Douro, em Portugal, de onde vem o Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Unoaked, um típico blend de castas autóctones portuguesas.
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Silver
Uma seleção eclética para diversas ocasiões. Garimpamos o Flamingo, um Cabernet Sauvignon chileno de carteirinha, e o surpreendente Origem Carménère no Chile. Na Espanha, descobrimos o Borsao Clásico. Mostra notas florais, de ervas e de especiarias

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