Audiobook

Avati

Audiobook

O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"

Audiobook

E-boca livre

Audiobook

Entre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz

Audiobook

Dando nome aos bois

Audiobook

Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas

Audiobook

O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução

Audiobook

Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém

Audiobook

A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios

Audiobook

Atala e o D.O.M. que surpreende

Audiobook

Elogio do restaurante Trinidade