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阿部尚樹 食をめぐるほんとうの話の著者【講演CD：「食の安全と機能」を考える～科学的根拠からのアプローチ～】
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食の安全性がいま脅かされている。添加物、遺伝子組換え食物、農薬、放射能汚染等々。安全食品問題を研究する学者が、その実態にメスを入れ警鐘を鳴らす。
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