De oester is meer dan alleen een lekker hapje. Het schelpdiertje is enorm belangrijk voor onze onderwaterwereld, omdat ze het water filteren en erosie tegengaan. Marine onderzoeker Dr. Anneke van den Brink vertelt niet alleen hoe de oester zich voortplant, hoe parels ontstaan en hoe ze het water filteren, maar ook hoe en waarom er in de haven van Sydney geprobeerd wordt om de oesterriffen te herstellen.