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深夜食堂丨故事是最好的下酒菜

深夜食堂丨故事是最好的下酒菜

From一个人睡前听


深夜食堂丨故事是最好的下酒菜

From一个人睡前听

ratings:
Length:
28 minutes
Released:
Jul 10, 2017
Format:
Podcast episode

Description

黑夜是饕餮,它咀嚼着你的梦魇——NAV-01-夜已深,月亮升上正中天。天幕上竟然一颗星星都没有,满月显得那么孤独。它投下的光线就像霜雪一样清寒。悠悠的,栀子花的清香飘散在卧室里。拿云百无聊赖地刷着微信朋友圈。好久没有柳真真的消息了,这个神秘的女孩子不经常发动态。偶尔,拿云发一条消息过去也都石沉大海杳无音讯。他时常会想起虚云大师的偈语,觉得真是不可思议。而与柳真真不同的是,柳文雯是个“话痨”级别的朋友圈发烧友。她会每天会发很多条,也许是心情,也许是见闻,也许是美食,也许是最近读的一本书。你能从她的朋友圈真真切切地了解她生活的脉络和她的喜怒哀乐。就好像无论分开多久多远,她都围绕在你的身边,像空气、阳光和水。夜半时分,总有很多要“深夜报复社会”的活跃分子在朋友圈晒他们的宵夜和晚餐的美食图片。火锅、日料、小龙虾,烧烤、牛排、酸辣粉……当你的肠胃在一天当中最饥饿的时候,他们总会不失时机的用那些图片挑逗起你对宵夜的渴望。他再一次用大拇指向下滑动页面,刷出的第一条竟然是柳文雯晒的一张美食:一份颜色诱人的辣炒花甲,还袅袅的飘着热气。那种鲜味仿佛能冲出手机屏幕,勾引着拿云的味蕾。卧室里淡淡的花香非但没有安抚他的饥饿,反而让他更加渴望能吃点什么缓解一下舌头的寂寞。于是拿云从手机里找出那个人,发了一条信息:“你在家么?”对方一秒钟后回复:“在”只有这一个字,没有句号。“有其他客人么?”又是立即回复:“没有。”“20分钟以后,我过去。”拿云非常随意地披了一件衣服,只带着手机、钥匙就出门了。-02-门开了,光线温暖,空气中弥漫着淡淡的油烟气味。拿云熟练地坐在圆形饭桌一端属于他的位置上。发现餐具已经摆好,甚至准备了一次性塑料手套。看这个架势,不是啃酱骨就是吃海鲜。他注意到客厅的投影幕布上放映着最近热播的中国版《深夜食堂》,黄磊正在无奈地看着“泡面三姐妹”因为同一个渣男撕逼……“你也看这个?!”拿云语气有点戏谑的问主人。“呵呵”厨房里传出他的笑声“说实话我只是为了看看这部剧真的有网友评价的那么烂么?”“果然,像你我这般日漫深夜食堂的资深铁杆粉丝,估计也就是为了满足好奇心才看翻版的。在我心里小林薰演的老板第一,你只能排第二。”拿云笑着说。他一边端着盘子一边缓步走过来,食物的香气笼罩着他的全身,淡蓝色的围裙扎在腰间,那细腰仿佛盈盈一握。他轻巧的步态和柔美的五官完全不像是一个男人,如果你不是非常了解他可能会误以为他是一个比较中性的女人。餐桌上一共摆着三道菜。青红椒点缀在橘黄色的明亮芡汁里,每一个贝壳都含苞待放似的——辣炒花甲。十只鲜红欲滴的小霸王举着二十只虾鳌围成一圈的——麻辣小龙虾。六只长相丑陋的牡蛎壳里面蒜泥油花四溅的——碳烤生蚝。拿云被这夜半里的海鲜香气勾引得食指大动。他还是略有吃惊地望着那道辣炒花甲,刚才他刚刚在朋友圈看见柳文雯发的图片,这一刻图片里的东西竟然来到了眼前,有一种梦幻般的如愿以偿。他坐下来在拿云的对面,说:“你刚才给我发消息的时候我就一种预感,你想吃海鲜。而且很有可能就是花甲,我猜对了没有?”他微微地一笑充满了无法言说的魅惑,竟然像极了一个女人。拿云有一秒钟的出神,他一直觉得对面的他很美。美的就像不属于这个世界的人。他有着非常多的粉丝,男人为了他神魂颠倒抛弃女朋友的有过,女人为了他寻死觅活非他不嫁的也有过。但是拿云知道他一直一个人过着神秘的生活,没有固定的女朋友,好像也没有男朋友……他只和一只白猫一起生活,那只猫被他叫做“Yuki酱”。(日语:雪的意思)那只白猫现在正蹲在客厅的沙发靠背上,像一尊雕塑一样一动不动。在月光下她的毛发更加雪白,而四只黑色的小爪子就像踩在黑夜里。-03-温良玉的这间厨房里装着很多的秘密,即使是拿云也不能完全知晓。他把拿云视为知己,因为这个人的味觉不是一般的精彩。对于一个技艺超群的厨师来说,能听到这些食材生前的故事,无疑是一种对逝去生命的超度仪式。他的厨房在整幢别墅的西北角,在他做饭的时候能看见夕阳西下黛色群山的风景。厨房的装修风格一半是红褐色的中式厨房,另一半是纯白色的欧式厨房。属于中式厨房的那一部分,全都是用红橡木打造的整体橱柜,里面塞满了各种全套的中式餐具。花鸟为主题的青花瓷十二件套,纯银水仙花瓣纯金花蕊手绘的看盘,西湖荷花盛景工笔画出的鱼碟,五色冰裂釉平盘……骨碟、筷套、筷架、汤匙、三套杯、香巾碟这些小配件一应俱全。料理台上四眼炉灶旁边是一块原木砧板,上方挂着寒光闪闪的切片刀、斩骨刀和水果刀。调料架上摆放着一大排的玻璃罐子:豆油、花生油、老抽、生抽、陈醋、红油、盐、砂糖、蜂蜜、鸡精、蚝油、八角、花椒、草果……总之,你认识的你不认识的调味料他的厨房里都有。属于欧式厨房的另一部分,风格完全不同。白色橱柜与不锈钢共同打造了金属感十足的现代风格。透过玻璃门可以看见里面摆放得整齐的白色大盘、小盘、浅碟、深碟。银质刀叉和钢材质餐具从大到小分别摆放, 肉刀、鱼刀、黄油刀、水果刀、汤匙、甜食匙、茶匙……橱柜的上方倒挂着各种西式酒杯:白酒杯、红酒杯、香槟杯、白兰地杯、雪利酒杯。大理石台面上还摆放着形状怪异的醒酒器。全套的双立人厨师刀配合着蓝色珐琅铸铁锅,排列整齐的量杯、量勺、温度计、电子秤砧板与装着橄榄油、小豆蔻、鼠尾草粉、肉桂粉的瓶子相应成趣。中式厨房与西式厨房的分界线是一扇门。这也是整座房子最神秘的地方,除了厨师自己,没有任何人进去过那里。拿云参观过这间风格奇特的厨房,但是他没有去过门的那一边。根据功能猜测,里面应该是通往地下室的楼梯,可能是食物贮藏室,可能是一个大冰柜、也可能是红酒地窖。因为温良玉总有取之不尽用之不竭的各种食材,而且永远是新鲜的,即使是像蓝龙虾这样稀有的食材也有。拿云可以用他的舌头判断食材死去的时间,从生鲜捕获到端上餐桌最长的时间也不会超过3小时!-04-比这间厨房更神奇的就是温良玉本人了。温氏祖辈都是厨师,他们世世代代都共同撰写了一本传世的《温氏菜谱》。家族里的每一个人都有一手厨艺的绝活,有的人擅长食材雕刻,可以把大萝卜雕成孔雀栩栩如生;有的人擅长面食烹饪,可以把一样的白面做出几百种花样。他的叔姥爷温庭芳擅长做鱼,可以把一条鱼做出九九八十一种花样,最出名的一道菜叫“烈焰红唇”。他的表妹温姑娘在苏州观前街开着一家神奇的餐馆,只有夏、秋、冬三个房间却日日顾客盈门。而他,擅长的是揣测客人的喜好。总能未卜先知客人最想吃什么。所以在温良玉这里,你不用点菜,他比你更了解你自己。可以这样说,你也许不愿意承认,你的潜意识已经把你的欲望出卖给了温良玉。比如说今天晚上,拿云虽然在想念柳真真,但是他可能更在乎看得见摸得着的柳文雯。当柳文雯朋友圈里的辣炒花甲和桌子上这盘辣炒花甲,一模一样的出现在拿云面前的时候,他恐怕也不得不承认,心中的天平开始倾斜。温良玉安静地坐在拿云的对面,欣赏着他吃着花甲、生蚝、小龙虾时候陶醉的表情。拿云右手捏着一只花甲,把嘴唇轻轻地凑过去,一吸~浓浓的汁水和花甲鲜嫩的肉就进到了口腔里面。“这是黄海獐子岛的花甲。”拿云说。温良玉微微一笑,点点头。“这个是……鄱阳湖的小龙虾吧?”拿云又说。温良玉又点点头:“真是什么都逃不过你的舌头。”“这个……我想想。”拿云把一只生蚝吞进去,在嘴里打了几个转“加拿大西海岸的生蚝,还是美国西海岸的生蚝?这种甜口的味道有些难以描述。”“是加拿大New Brunswick产的。”拿云不可思议地笑笑:“你真是太神了!我一个小时前只是临时决定来你这里吃个宵夜,而你不仅仅是端上了我最想吃的海鲜,而且这些水产好像刚刚从水里捞出来一样新鲜。况且三种食材都来自不同的地方,真的难以想象你是怎么做到的。”对面的美男子顽皮地笑着,眯着一只眼睛说:“这是一个秘密哟,即使你出卖色相我也不会告诉你的!哈哈!”-05-宵夜完毕,桌子上只剩下各种虾皮贝壳。温良玉知道拿云来他这里从来不开车来,于是就建议到二层的阳台上喝一杯。温良玉这栋别墅位于南山的北坡上,与重庆著名的“一棵树景区”仅一墙之隔。所以,在一棵树能看到的重庆最美夜景,在他的阳台上同样可以尽收眼底。拿云一直非常疑惑温良玉以何为生,才能买下这样一栋天价别墅。这幢房子每晚只接待一个客人,所以拿云并不知道温良玉还有哪些朋友,但是似乎他的朋友特别多,而且全部活在“故事里”。温良玉优雅地坐在藤编椅子上,左手轻轻地摇晃着红酒杯,暗红色的液体在缓缓地旋转着。他的右手五指张开伸向前方,好像要把仿佛近在咫尺的渝中半岛抓在手中。在昏暗的夜里,他的皮肤反射着微弱的光线显得十分有光泽。拿云再次有一种错觉,觉得他像一个女人。拿云轻轻地啜了一口红酒,欣赏着倒映在酒杯里的月亮,仿佛刚才那一口把月光也喝进了肚子。空气中飘荡着楼下花园里种植的茉莉花的清香,那清香里还夹杂着从客厅传来的深夜食堂的主题曲《光线背后》的音符。旁边的美男子转过头来开口了:“说说你的那个‘花甲’吧?”拿云知道他的意思,那就是“与花甲有关的那个女孩”。其实男人关于感情问题很难向别人倾诉,即使在酒精的帮助下也无法面对另一个大男人说出心底的柔软。但是面对温良玉,他愿意倾诉自己的困惑,因为在拿云心里他并不完全是一个男人,也不是一个女人。那种感觉很奇妙,你愿意对他说出一切,开心的不开心的。这就是他的奇妙之处,无论男女都乐意向他倾诉自己的隐秘。就像面对《深夜食堂》里面的老板,三教九流不分男女,来到那间小屋子里,吃了老板做的菜,就好像有魔力一般把心底的话一股脑地倾泻出来。所以,不知世间是否真的存在这样的餐馆,但是这里就是一间真正的“深夜食堂”,温良玉就是如同那老板一样的存在。“其实,你自己已经知道了答案。我唯一能劝你的就是,随心。”听完了拿云叙述关于柳真真和柳文雯之后,温良玉只说了这样一句话。拿云以不可察觉的角度微笑了一下,几乎他自己都快察觉不到
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Jul 10, 2017
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一个人睡前听。【一个人听的晚安电台】