Vital Food

« Cultiver son optimisme » : voilà une formulation qui paraît naïve, et pourtant… L’exercice est de plus en plus difficile avec le lot de nouvelles anxiogènes que nous livre l’actualité. Le dernier sondage Santé Publique France / Institut sondage BVA

Avis aux amateurs de praliné ! Les artisans chocolatiers du Roy René dévoilent une collection de cinq barres chocolatées confectionnées dans leurs ateliers en Haute-Provence. Succombez au cœur praliné aux amandes, aux noisettes, au sésame caramélisé,

C’est le mot que beaucoup placent sans savoir ce qu’il désigne concrètement. On parle tout simplement de cet ustensile dont le bout est en caoutchouc et plat. Au-delà de paraître expert en la matière, vous pouvez surtout vous en servir pour racler, c

1 Fouetter les blancs d’œufs avec la moitié du sucre, ça les aidera à les figer et à les structurer. 2 Incorporer les blancs petit à petit dans le mascarpone pour limiter les risques de les casser. La texture sera plus légère et aérienne. 3 Prendre s

Pas de panique, on recycle la préparation en tablettes créatives. On étale le chocolat sur du papier guitare (feuille de plastique transparent alimentaire), on parsème de noisettes concassées, de cranberries ou encore de noix de coco râpée et on lais

Le premier moulin à légumes – rebaptisé ensuite presse-purée – a été inventé par Jean Mantelet en 1932. Le fondateur de Moulinex souhaitait alors faciliter la vie de sa femme… De cet objet composé d’un tamis et d’une manivelle, de nombreuses variante

Un design épuré, des touches qui vont à l’essentiel (café expresso, long ou eau chaude), cette machine toute simple n’en est pas moins performante avec une pression de 19 bars et cinq niveaux de finesse de mouture. Parfait pour ceux qui ne consomment

Pour une version (beaucoup) plus digeste, étalez-les sans qu’elles se chevauchent sur du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Enfournez à 180 °C pour 20 minutes, avant de les retourner et de les remettre à cuire pour 5 min