TAPAS

Ya nadie sabe quién lo dijo realmente. Se sabe que uno queda bien cuando la pronuncia y que a la vez queda como un idiota si la suelta a destiempo, en el lugar equivocado: “Nunca se es lo suficientemente rico, ni se está lo suficientemente flaco”. No

Al fin, todo eso que guardamos con celo saltará por los aires para mostrarnos al mundo tal y como somos, mostrar todo el encanto de una tierra, de sus gentes y de su clima. Aquello que sólo conocíamos nosotros se va a ir desvistiendo capa a capa cual

El chef Paco Pérez desembarca en Sevilla, concretamente en el EME Catedral Mercer Hotel, para mostrar su faceta más ‘gamberra’: platos como la merluza en adobo y mayonesa cítrica o las rabas de pollo al limón andalusí se combinan aquí con cocas, pizz

Parada obligada es este restaurante de cocina vasca actualizada que, en un redoble visual y conceptual, ofrece, además de la gilda clásica, una reinvención descarada a la que han bautizado como Gilda Joxefa 2.0. Ni siquiera su descripción (“pan sopla

El ‘sampuru’ surgió para mostrar a los comensales autóctonos los platos que se servían en los restaurantes. Eran los tiempos en que llegaban a Japón alimentos desconocidos, como el tomate o la cebolla. A falta de menús escritos, estas réplicas híper

Después de años buscando los viñedos con las mejores condiciones de clima, suelo y edad de la viña, en 2014 Carlos Moro decidió establecer su último proyecto –la bodega que lleva su nombre– en esta prodigiosa región cuya seña de identidad es la calid

Tienes a tu disposición una comunidad de cocineros con experiencia en prestigiosos restaurantes nacionales e internacionales. En su web puedes conocer a los chefs, los menús que cada uno propone y escoger lo que mejor te encaje, con tres opciones de

Barcelona será punto de encuentro de profesionales del sector enológico en su Wine Week, del 3 al 5. El Congreso de Gastromarketing de Málaga es cita obligada para los negocios hosteleros que quieren estar al día. En Ourense –del 5 al 9– tiene luga

Dice la mamá chamánica, experta en la materia que nos ocupa, que hay que mezclar a partes iguales sangre, vino y aceite y sólo así, en tres tercios equivalentes, la serpiente alzará el vuelo e iluminará a los espíritus que vagan errabundos en la noch

Alas nueve de la mañana de un frío día de enero, Abraham García (1950, Robledillo, Toledo) nos recibe en la puerta del mercado Maravillas, en Madrid. Viste cazadora de color mostaza y pantalones de cuero negro, botines de ante y un fular estampado, t

Seguramente estos colores te recuerden a las largas y calurosas tardes de verano en las que te sentabas a la sombra a disfrutar de un cono de helado de fresa y vainilla. Una infancia feliz que pasaba por acabar metiendo el vestido en la lavadora nada

Carolina Herrera lanza (212) RED VIP en colaboración con la asociación RED –creada por Bono y Bobby Shiver– que lucha contra el sida. El perfume 212 que nació en 1997 ahora se reinventa en una edición limitada de 212 fragancias como apoyo a la fundac

Ha llovido desde que el mítico bombón Cortado de Trapa comenzara a endulzarnos las vidas. En concreto medio siglo... Y la marca ha querido celebrar este aniversario innovando un poquito: ha estrenado una fórmula que ahora no contiene gluten, grasas h