Rating: 4 out of 5 stars
4/5
Loading
IY![]()
author
Ibán Yarza
Ibán Yarza (1974). Licenciado en periodismo (UPV-EHU) y master en traducción (UAB). Especializado en panadería, autor del best-seller «Pan casero» y de varios libros sobre panaderí...view moreIbán Yarza (1974). Licenciado en periodismo (UPV-EHU) y master en traducción (UAB). Especializado en panadería, autor del best-seller «Pan casero» y de varios libros sobre panadería española. Ha traducido obras clave de la panadería contemporánea tanto de inglés como de francés (Jeffrey Hamelman, Dan Lepard, Chad Robertson, Thomas Teffri-Chambelland) además de hacer de asesor terminológico y revisor de libros y artículos sobre panadería. Como articulista, ha escrito en publicaciones especializadas en España y Francia, además de dar conferencias sobre pan por toda España y varios países de Latinoamérica.view less