“Secondo la tradizione, è appropriato che le operazioni di produzione del vino seguano le leggi della gravità. Si è anche soliti considerare che, a una profondità di 3 m, la temperatura del suolo è di 15°C”. Sono le riflessioni allo stesso tempo scientifiche e di buon senso di Eduardo Souto de Moura che ispirano il progetto, ideato con Joaquim Portela, per Casa Sarmento. Se la cantina Quinta da Extrema, in completamento, si adagia nella
Casa Sarmento Winery, Mealhada, Portugal, 2022
Sep 23, 2022
3 minutes
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