e hoeven de lezers van dit magazine natuurlijk niet uit te leggen dat een mooi mechanisch horloge niet alleen iets is om de tijd op af te lezen. De ware aficionado waardeert vooral ook de prachtige techniek die onder de wijzerplaat schuilt, ziet een stuk ongelofelijk vakmanschap en beseft hoeveel tijd, aandacht en liefde de makers erin hebben gestoken om elk onderdeel tot in perfectie af te werken. De parallel met eten in een sterrenzaak is snel getrokken. Een avondje verwennerij op culinair topniveau staat vele malen hoger op de Pavlov-piramide dan alleen het vervullen van een primaire levensbehoefte. En wat je op je bord krijgt, is het resultaat van een gepassioneerd, vakkundig keukenteam dat met opperste toewijding allerlei ingrediënten heeft laten samensmelten tot een zinnenprikkelend geheel. Of zoals Sander Spruijt het simpelweg verwoordt: “Zowel horloges als restauranteten zijn luxeproducten. Daar hoeft overigens niet per se een exorbitant prijskaartje
