So is(s)t Italien3 min read
Ratgeber
Lassen Sie das Grillgut vor dem Garen rechtzeitig Zimmertemperatur annehmen. Dies ermöglicht einen gleichmäßigen Garprozess und verhindert, dass es sich am Rost festsetzt. Wer mag, mariniert Fisch, Fleisch und Gemüse einige Stunden vorher in einer wü
So is(s)t Italien7 min read
Gartenfest Sommergenuss
Trifle ai frutti di bosco FÜR 4–6 PERSONEN 300 g Erdbeeren200 g Himbeeren150 g Rote Johannisbeeren50 ml Limoncello100 ml Kirschsaft150 g Zucker200 g Sahne250 g Mascarpone500 g Quark1 Vanilleschote (ausgelöstes Mark)15–18 Löffelbiskuits200 g Wassermel
So is(s)t Italien4 min read
Pesce E Frutti Di Mare MIT Pasta
FÜR CA. 500 ML 1 Zwiebel, ½ Fenchelknolle, 1 Karotte und ½ Lauchstange putzen, ggf. waschen und klein schneiden. 1 l Wasser in einem Topf aufsetzen, Zwiebel, Gemüse und 600 g Fischkarkassen dazugeben. Alles aufkochen und auf etwa die Hälfte der Meng
So is(s)t Italien2 min read
Ratgeber
Prall, saftig und glänzend, so sollten uns die süßen Früchtchen erntefrisch aus ihrem Körbchen anstrahlen. Achten Sie darauf, dass weder grüne noch matschige Stellen an den Erdbeeren zu sehen sind. Lassen sich die Kelchblätter leicht ablösen, sind di
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So is(s)t Italien
Kassian Alexander Goukassian (v. i. S. d. P.) Amelie Flum (a.flum@falkemedia.de) Redaktion (redaktion@soisstitalien.de) Henrieke Wölfl, Janika Ewers, Nicole Neumann (CvD), Gerald Zwickler, Elisa Schilling Rezeptservice (rezeptservice@falkemedia.de) A
So is(s)t Italien3 min read
Ratgeber
Wenn die Sonne lacht, verbringen wir so viel Zeit wie möglich draußen. Damit kulinarisch alle gut versorgt sind, packen wir einen großen Picknickkorb mit allerlei Köstlichkeiten. Neben passendem Geschirr, Besteck und einer großen Decke (siehe unten)
So is(s)t Italien6 min read
Nudelgerichte Mit Passender Weinempfehlung
Insalata di fusilli alla caprese con pesche noci alla griglia FÜR 4 PERSONEN 400 g Fusilli1 kg Strauchtomaten3 Nektarinen6 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Bestreichen2 Kugeln Büffelmozzarella (à ca. 150 g)½ Bund Basilikum70 ml Gemüsebr
So is(s)t Italien4 min read
5 X Risotto
Risotto al pomodoro e basilico FÜR 4 PERSONEN 3 Schalotten2 Knoblauchzehen500 g Tomaten4 EL natives Olivenöl extra350 g Risottoreis1 EL Tomatenmark1 TL edelsüßes Paprikapulver200 ml trockener Weißwein100 ml passierte Tomaten (Dose)750 ml heiße Gemüse
So is(s)t Italien1 min read
Das 2-Jahresabo
Insgesamt 16 Ausgaben Print inkl. E-Paper 40 % Rabatt für das erste Jahr nur 29,95 €* ** VERSANDKOSTENFREI BESTELLEN www.soisstitalien.de/abo-2-jahre * Aktionspreis gilt für 1. Jahr. Preis im 2. Jahr: 49,90 €. Bestellnummer: SII2JA19E ** Diese Angabe
So is(s)t Italien3 min read
Leckeres mit Ricotta
Ricotta alle arance e menta con lamponi FÜR 4 PERSONEN 1 Bioorange2 Stiele Minze250 g Himbeeren25 g Pistazienkerne250 g Ricotta150 g Sahnejoghurt3–4 EL flüssiger Honigetwas Babyminze zum Garnieren, nach Belieben 1 Orange heiß abwaschen und trocken re
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Die Liebe zur wahren Küche Italiens
Nach einer stressigen Schicht im Juni 2013 stand ich in der Küche meines Restaurants und machte ein Selfie. Verschwitzt in einer schmutzigen Kochjacke. Ich war gestresst, genervt und wahrhaft unglücklich. 20 Jahre lang war die Gastronomie meine große
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Ein Jahr Literaturfreude!
Jahres-Kombi-Abo 41,90 € ABO-ID: BU00PLU19 KEINE AUSGABE VERPASSEN: buecher-magazin.de/abo oder QR-Code scannen Inkl. Prämie und ePaper als App für iOS und Android. Laufzeit: 1 Jahr (anschl. monatlich kündbar) ■
So is(s)t Italien4 min read
Eine Mahlzeit in Minuten
20 Minuten Insalata mista con dressing allo yogurt FÜR 4 PERSONEN 1 Eisbergsalat1 Salatgurke2 Tomaten2 Stiele Petersilie150 g Feta1 Knoblauchzehe250 g Sahnejoghurt3 EL natives Olivenöl extra2 EL Biozitronensaftetwas Salz und frisch gemahlener schwarz
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Rätselzeit
Lösungswort Foto: AdobeStock/Sergii Figurnyi (1) | Illustration: raymondwareNYC/Shutterstock.com (1) ■
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Was Bringt Die Saison?
Zuppa di cetrioli fredda FÜR 4 PERSONEN 2 Toastbrotscheiben200 ml Gemüsebrühe1 Knoblauchzehe2 Salatgurken4 Stiele Minze600 g Sahnejoghurt2–3 EL Biozitronensaft einige Eiswürfeletwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Toastbrot entrinden,
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Kleiner Einkauf …
Pizza con prosciutto, funghi e burrata FÜR 4 PERSONEN 1 Zwiebel150 g braune Champignons1 Knoblauchzehe200 g passierte Tomaten (Dose)4 EL natives Olivenöl extra1 EL getrocknete Kräuter nach Belieben (z. B. Basilikum, Oregano, Thymian)150 g Prosciutto
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Vorschau
Ob zu Hause oder im Feriendomizil, mit diesen Gerichten gelingt Ihnen eine authentisch italienische Urlaubsküche. Freuen Sie sich auf Köstlichkeiten mit Fisch und Meeresfrüchten, auf leichte Pasta und auf knackige Salate. Lassen Sie mit diesen Rezept
So is(s)t Italien9 min read
Picknickideen
Quiche con verdure marinate FÜR 1 QUICHE (Ø 22 CM) 250 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten125 g kalte Butter in Stückchen zzgl. etwas mehr zum Fetten4 Eier1 Aubergine1 Zucchini1 gelbe Paprikaschote3 Zweige Rosmarin5 EL natives Olivenöl extra300 g
So is(s)t Italien4 min read
La Dolce Vita
Wanderenthusiasten schnüren vom 21. bis 23. Juni 2024 ihre Stiefel für den Südtiroler Wandermarathon von Carezza. Mit Gleichgesinnten geht es für zwölf oder 24 Stunden auf und ab, Schritt für Schritt durch die Dolomiten. Ohne Schlaf oder lange Pausen
So is(s)t Italien1 min read
Nicht verpassen: Vegetariano-Spezial
Unser 132 Seiten starkes Sonderheft ist eine großartige Sammlung der 80 besten vegetarischen Gerichte der italienischen Küche. Von Pasta bis Dolci ist alles dabei, was Italienfans lieben. Für 7,50 Euro erhältlich im Zeitschriftenhandel und bestellbar
So is(s)t Italien6 min read
Dieses Mal: Zucchini
In der italienischen Küche ist die Zucchini ein Klassiker. Oft ist sie nicht nur eine Beilage, sondern spielt die kulinarische Hauptrolle auf dem Teller. Ob gekocht, gebacken, gegrillt oder roh, die Zucchini besticht durch ihre milde, aber dennoch ch
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Editorial
Liebe Leserin, lieber Leser, wir laden Sie ganz herzlich dazu ein, mit uns ein phänomenales Sommerfest zu feiern! Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich von unseren vielfältigen Rezeptvorschlägen inspirieren, die Ihnen und Ihren Gästen beim nächs
So is(s)t Italien5 min read
Erdbeeren
Torta al burro con le fragole FÜR 1 KUCHEN (40 X 30 CM) ½ Würfel Hefe60 g Zucker150 ml lauwarme Milch210 g Butter400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten1 Prise Salz1 Ei100 g Sahne100 g flüssiger Honig2 EL Vanillezucker75 g Mandelblättchen500 g Er
So is(s)t Italien5 min read
Azurblaue Aussicht
Die Amalfiküste ist ein rund 50 Kilometer langer Küstenabschnitt am Golf von Salerno in Kampanien. Steil aufragende Klippen, malerische Strände und urige, an den Fels gebaute Fischerdörfer zieren die Region. Die Küstenstraße Amalfitana windet sich au
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Ginos sommermenü
Pastagang Conchiglioni con verdure e pecorino FÜR 4 PERSONEN 1 große Zwiebel1 kleine Aubergine2 große Zucchini (ca. 600 g)1 große rote Paprikaschote100 g Kirschtomaten4 EL natives Olivenöl extra300 g Conchiglioni10 Basilikumblättchen30 g frisch gerie
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One-pot-pasta
Kurze, dicke Pasta wie Penne, Casarecce, Rigatoni, Maccheroni und Co. eignen sich besonders gut für One-Pot-Gerichte. Sie nehmen viel Aroma auf, ohne schnell zu weich zu werden. Geben Sie die Flüssigkeit am besten nach und nach dazu. One pot pasta co
So is(s)t Italien1 min read
Der große Oster-Deal IM JAHRES-KOMBI-ABO 40 % SPAREN*
NUR 26,75 € STATT 44,90 € Sichern Sie sich die besten Rezepte der italienischen Küche und eine Extraportion Dolce Vita 8-mal im Jahr frei Haus. Angebot bis zum 30.4.2024 gültig! BESTELLEN SIE JETZT: www.soisstitalien.de/ostern Bestellnummer: SII24OAE
So is(s)t Italien6 min read
Bereit Für Italienisch-leichte HACKBRATEN-REZEPTE?
Dies ist der perfekte Braten für Gemüsemuffel. Im Innern finden Paprika und Peperoni ihr ideales Versteck, um inkognito auf die Teller zu wandern. Als Beilage zur Kombination aus Hack und Pancettamantel empfehlen wir cremige Polenta. Polpettone ai pe
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Ein Jahr Literaturfreude!
Jahres-Kombi-Abo 41,90 € Inkl. Prämie und ePaper als App für iOS und Android. Laufzeit: 1 Jahr (anschl. monatlich kündbar) ABO-ID: BU00PLU19 KEINE AUSGABE VERPASSEN: buecher-magazin.de/abo oder QR-Code scannen
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Frühlingsbrunch RATGEBER
Die ersten Sonnenstrahlen haben unsere Gärten in saftiges Grün gehüllt, überall sprießen Frühblüher aus dem Boden und an manchen Tagen schmeckt der Caffè auch schon wieder draußen auf der Terasse oder auf dem Balkon. Es ist höchste Zeit, den Frühling
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