Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #50 de l'émission Business of Bouffe.Notre invité est André Terrail, le président et propriétaire de La Tour d'Argent. Véritable monument de la gastronomie, La Tour d’Argent a traversé les siècles et marqué l’histoire de la scène culinaire parisienne. Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et critique gastronomique au Figaro. Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :La longue histoire de La Tour d'Argent et ce qui a fait sa renommée mondialeL'arrivée d'André Terrail à la tête de cette institutionLe développement de La Tour d'Argent ces dernières décennies et sa récente réouverturePour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Tour d'Argent" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.