Olivier Dauvers nous présente le vin sans alcool. Ce n'est pas juste du jus de raisin. Les fruits sont vraiment fermentés. Ensuite l'alcool est enlevé en chauffant le jus. La différence est que l'alcool relève le goût. Dans le vin sans alcool, on rajoute du sucre pour essayer de rehausser les saveurs.



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