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[Replay] Culture Bouffe #4 | Le pain | Adriano Farano - Pane Vivo

[Replay] Culture Bouffe #4 | Le pain | Adriano Farano - Pane Vivo

FromBusiness of Bouffe


[Replay] Culture Bouffe #4 | Le pain | Adriano Farano - Pane Vivo

FromBusiness of Bouffe

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Length:
61 minutes
Released:
Aug 16, 2023
Format:
Podcast episode

Description

Pour vous accompagner pendant l'été, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes qui vous ont le plus inspirés cette année. On vous donne rendez-vous à la rentrée pour de nouveaux épisodes originaux. Bonne écoute !Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du pain. Il en existe des centaines, de goûts, de formes et de composition différents. Le pain est un élément central sur nos tables depuis la nuit des temps et on l'achète finalement par habitude, sans trop se poser de questions. Mais le pain que nous consommons aujourd'hui n'est plus le pain de nos ancêtres. Sa composition, ses bienfaits nutritionnels ou encore ses méthodes de production ont bien changé. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée d'Adriano Farano, fondateur des boulangeries Pane Vivo.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Comment est produit le pain, du choix de la variété de blé à la cuisson ?Quelles sont les différences entre la baguette, le pain au levain ou encore le pain bio ?Pourquoi le pain a-t-il tant évolué ces dernières années ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le pain ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Released:
Aug 16, 2023
Format:
Podcast episode

Titles in the series (40)

Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée !