Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #49 de l'émission Business of Bouffe.Nos invités sont Alexandre Giesbert et Julien Ross, les co-fondateurs du groupe Daroco. Depuis le début de leur association en 2013 avec l'ouverture de leur premier restaurant Roca, ce duo s'est fait une jolie place dans le petit cercle des restaurateurs parisiens à succès. Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :La rencontre de Julien et Alexandre et leur premier projet en duoL'ouverture du premier restaurant DarocoLe développement du groupe Daroco à Paris puis à l'étranger Pour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Daroco" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.