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Elhadj Diop - Le Sénégal | Avec la participation spéciale de sa femme Céline

Elhadj Diop - Le Sénégal | Avec la participation spéciale de sa femme Céline

FromBusiness of Bouffe


Elhadj Diop - Le Sénégal | Avec la participation spéciale de sa femme Céline

FromBusiness of Bouffe

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Length:
46 minutes
Released:
Mar 19, 2023
Format:
Podcast episode

Description

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Elhadj Diop.Elhadj Diop est un pâtissier sénégalais installé au Mans. Anciennement joueur de basket professionnel, il a ouvert sa pâtisserie Le destin du Gourmand, en 2019. Ayant été diagnostiqué diabétique au moment de sa reconversion, il y propose des pâtisseries à faible teneur en sucre. Dans cet épisode, Elhadj nous parle de son enfance passée en région parisienne. Habitant en France tout en vivant au rythme de la culture sénégalaise dans le foyer familial, il nous explique à quel point le terme "double culture" est approprié pour décrire son enfance.On en apprend beaucoup sur la cuisine sénégalaise et ses spécialités dans cet épisode, car Elhadj a été bercé par les plats traditionnels sénégalais cuisinés par sa maman.Enfin, nous revenons sur sa reconversion et l'ouverture de sa pâtisserie. Elhadj nous explique sa démarche et comment ses origines sénégalaises influencent la création de ses pâtisseries.Cet échange avec Elhadj nous transporte entre le Sénégal et la France. Un vrai moment de partage et de gourmandise aussi ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Released:
Mar 19, 2023
Format:
Podcast episode

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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée !