Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #44 de l'émission Business of Bouffe.Notre invité est Christophe Juville, le fondateur de Spok, la franchise qui bouscule la restauration rapide et compte déjà plus de cinquante restaurants partout en France. Christophe est également à la tête des restaurants Lolo Bistrot, Lolo Cave à Manger et Figure, installés à Paris et à Marseille. Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, animatrice de l'émission Bascis of Bouffe et fondatrice du restaurant engagé Kiosk.Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :Le parcours de Christophe et son apprentissage de la cuisineL'ouverture puis la mise en liquidation judiciaire de ses deux premiers restaurants La Girafe et ZEL'ouverture du premier Spok et le développement de sa franchisePour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Spok " sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.