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Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz

Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz

FromDer FEINSCHMECKER Podcast


Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz

FromDer FEINSCHMECKER Podcast

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Length:
38 minutes
Released:
Dec 8, 2022
Format:
Podcast episode

Description

Zweieinhalb Jahre plante und baute Benjamin Peiffer an seinem eigenen Restaurant "Intense" in Wachenheim. Und das ist deshalb ganz besonders, weil Benjamin die Gerichte seiner neu interpretierten Pfälzer Küche dort über offenem Feuer zubereitet. FEINSCHMECKER-Redakteur Julius Schneider spricht in dieser Folge mit einem der aktuell spannendsten und mutigsten jungen deutschen Spitzenköche darüber, wie komplex diese Art des Kochens ist, wie fordernd und aufregend die Bauzeit war, und was Benjamin Peiffers Erfolgsrezept ist.
Released:
Dec 8, 2022
Format:
Podcast episode

Titles in the series (100)

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.