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Joachim Wissler: „Das ist für einen Koch eine schmerzhafte Erfahrung.“

Joachim Wissler: „Das ist für einen Koch eine schmerzhafte Erfahrung.“

FromDer FEINSCHMECKER Podcast


Joachim Wissler: „Das ist für einen Koch eine schmerzhafte Erfahrung.“

FromDer FEINSCHMECKER Podcast

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Length:
49 minutes
Released:
Nov 24, 2022
Format:
Podcast episode

Description

Nach einem turbulenten Jahr mit dem Verlust des dritten Sterns startete Joachim Wissler nach einer verlängerten Kreativpause mit einem neuen Konzept für das Vendôme durch. Mit einem vegetarischen Menü auf Weltklasseniveau geht er künftig im Grandhotel Bensberg in Bergisch Gladbach ganz neue Wege. Welche Entwicklung er in den vergangenen Monaten vollzogen hat, was vegetarische Küche mit allerhöchstem Anspruch bedeutet, und wie er den Verlust der höchsten Weihen erlebt hat, darüber spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff mit Joachim Wissler in dieser Episode.
Released:
Nov 24, 2022
Format:
Podcast episode

Titles in the series (100)

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.