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UnavailableEpisode #20 - Lucile Espeillac, Cheffe boulangère à la Boulangerie de la Tour d'Argent
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Episode #20 - Lucile Espeillac, Cheffe boulangère à la Boulangerie de la Tour d'Argent

FromGirls in Food


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Episode #20 - Lucile Espeillac, Cheffe boulangère à la Boulangerie de la Tour d'Argent

FromGirls in Food

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Length:
27 minutes
Released:
Jul 26, 2020
Format:
Podcast episode

Description

A 25 ans, Lucile Espeillac a fait ses armes au Pavillon Ledoyen et au Bristol, mais pas en cuisine : car Lucile est boulangère ! Une boulangère pas comme les autres, qui sait aussi bien répondre aux besoins de la haute gastronomie, qu’à celle du grand public.
 
Adepte des fermentations longues, du levain et du bio, Lucile exerce aujourd’hui ses talents au sein de la prestigieuse Boulangerie de la Tour d’Argent, ce qui lui permet de vous fournir votre baguette préférée mais aussi d’imaginer des créations très pointues destinées au célèbre restaurant.
 
L’histoire de Lucile, c’est celle d’un parcours d’excellence qui ne fait que commencer !
 
Les réponses de Lucile au Questionnaire Girls in Food
 
Son dernier coup de cœur food : la pizza portafoglio de chez Magnà Street Food, découverte grâce à l’émission Très Très Bon
 
Le plat qui résume son enfance : le « cake de restes du dimanche soir » de son Papa
 
Le plat qu’elle n’a jamais oublié : le ceviche de Dorade à l’Alcazar
 
L’aliment qu’elle déteste : la betterave, l’endive, les bulots
 
Ce qu’elle a toujours dans sa cuisine : des pâtes
 
Sa recette fétiche : le moelleux au chocolat
 
Ce qu’elle écoute quand elle cuisine : de la musique, notamment du rap
 
Son resto préféré : A Noste
 
Le restaurant qu’elle rêve de tester : Epicure, d’Eric Frechon
 
Les femmes qu’elle souhaiterait entendre dans un prochain épisode : Justine Piluso
Released:
Jul 26, 2020
Format:
Podcast episode