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[Métier d'avenir] #3 - L'élevage laitier : Sylvie Claes, Normandie

[Métier d'avenir] #3 - L'élevage laitier : Sylvie Claes, Normandie

FromSur le grill d'Écotable


[Métier d'avenir] #3 - L'élevage laitier : Sylvie Claes, Normandie

FromSur le grill d'Écotable

ratings:
Length:
39 minutes
Released:
Jun 29, 2022
Format:
Podcast episode

Description

Partez à la rencontre de Sylvie Claes, éleveuse laitière en Normandie, fournisseuse pour Terroirs d'Avenir.

Sylvie Claes, son mari et ses fils sont installés sur la ferme de la Mare Cavelière à Saint-Aubin-Routot. En agriculture biologique, leurs 70 vaches se nourrissent exclusivement de l’herbe de leurs 70 hectares de prairie, alternant pâturage pendant 9 mois et foin pour le reste de l’année. Dans cet épisode, Sylvie nous parle de choix de vie, d’innovation, et d’engagements pour une agriculture qui respecte le vivant. 
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Ce podcast est un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'avenir. Deux fois par mois et pendant 5 épisodes, il part à la rencontre d'agricultrices et agriculteurs des principales familles de produits (viande, poisson, lait, légumes et céréales). L'objectif? Valoriser et faire entendre celles et ceux qui mettent en action la transition alimentaire, comprendre leur travail et, qui sait, inspirer des vocations. 
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Pour nous soutenir:
- Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée
- Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous
- Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! ***
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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr. 
Released:
Jun 29, 2022
Format:
Podcast episode

Titles in the series (100)

Un podcast, deux formats, deux visions de notre alimentation avec un prisme toujours engagé ! Sur le grill d'Ecotable permet de décrypter les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation. Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Fanny Giansetto décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien avec un expert. Les militant.e.s de l'assiette donne la parole à des personnes engagées au quotidien dans l'alimentation durable. Des parcours et prises de parole inspirantes sous format d'interview. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.