La Commissione Europea ha autorizzato il consumo alimentare umano di una specie di insetti, ma come funziona la produzione di questa tipologia di alimento? E davvero potrà sostituire la carne?A Notizie a colazione il CEO della prima azienda italiana produttrice di nutrienti alternativi partendo dall’allevamento di un insetto: le cavallette.--Fonti: www.notizieacolazione.itMusica: https://www.bensound.comIllustrazione: Gianpaolo Frascella