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Metzger Michi Wagner: „Es gehört zu unserem Leben, Tiere zu konsumieren.“

Metzger Michi Wagner: „Es gehört zu unserem Leben, Tiere zu konsumieren.“

FromDer FEINSCHMECKER Podcast


Metzger Michi Wagner: „Es gehört zu unserem Leben, Tiere zu konsumieren.“

FromDer FEINSCHMECKER Podcast

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Length:
44 minutes
Released:
Jul 23, 2020
Format:
Podcast episode

Description

Michi Wagner ein absoluter Experte, wenn es um gutes Fleisch geht. Er ist Metzgermeister in der Hamburger Metzgerei Hans Wagner in der 4. Generation, züchtet eigene Rinder und lässt sie in einem kleinen handwerklichen Betrieb schlachten. Was für ihn gutes Fleisch bedeutet, warum die Debatte, die wir gerade führen keine ehrliche ist, und was er von Fleischersatz hält, das erzählt er Chefredakteurin Deborah Gottlieb.
Released:
Jul 23, 2020
Format:
Podcast episode

Titles in the series (100)

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.