Faire la cuisine à la paysanne en Roumanie

By Radu Anton Roman

J'ai donc pensé qu'il fallait essayer de décrier l'assiette tricolore – bleu-jaune-rouge –, si ébréchée soit/elle, et d'organiser une tournée autour des pots roumains. Je me suis dit que les aventuriers de la gastronomie exotique, les amateurs d'expériences étranges aux parfums de passé, aimeraient apprendre ce qui perdure encore de l'histoire de nos paysans, de nos bourgeois et de nos boyards, dans la vie quotidienne des Roumains de tous bords qui savent apprécier aussi bien la bonne chère que la dive bouteille.

Une culture s'esquisse, qu'elle soit née au sud, sous le soleil torride des Balkans, dans les chaumières de la plaine danubienne, ou au nord, dans les pacages glacés des Maramures, ou encore dans le delta du Danube.

• Language: Français
• Publisher: Editura Paideia
• Release date: Mar 7, 2023
• ISBN: 9786067487145