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Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN
Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN
Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN
Ebook174 pages1 hour

Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN

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About this ebook

A manipulação de alimentos durante o processo de produção de refeições, deve ser tratada com atenção em relação ao controle higiênico-sanitário, uma vez que diversos fatores podem contribuir para uma contaminação alimentar como o ambiente de trabalho, utensílios, equipamentos, além do próprio manipulador.

Diante desse cenário, o manipulador de alimentos acaba exercendo um papel fundamental no controle de higienização alimentar e, para isso, necessita ter o conhecimento das Boas Práticas de Manipulação, objetivando garantir a produção de alimentos seguros.

Sendo assim, este e-book tem como objetivo: orientar Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Médicos Veterinários, Técnicos em Nutrição, Biólogos e demais profissionais envolvidos, sobre a prática da produção segura, controle e garantia da qualidade de alimentos.
LanguagePortuguês
PublisherAS Sistemas
Release dateJun 10, 2021
ISBN9788565880343
Treinamento para Manipuladores de Alimentos em UAN

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