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Petit manuel technologique des glaces pour innover
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Ebook51 pages37 minutes

Petit manuel technologique des glaces pour innover

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Les glaces sont souvent associées à un savoir-faire complexe qui exige une connaissance technologique. Beaucoup de livres ont été écrits sur le sujet

principalement en anglais. Cependant, peu de livres existent en français. J'ai voulu proposer aux glaciers et aux futurs glaciers un regard nouveau sur la

technologie des glaces, avec d

LanguageFrançais
Release dateMay 12, 2021
ISBN9782981999702
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