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Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. HOTR0608
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. HOTR0608
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. HOTR0608
Ebook255 pages1 hour

Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. HOTR0608

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About this ebook

Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas, tipos de seguimiento de control de mercancías mediante inventarios y relevés. Además conocer las reglas de montaje de un restaurante. Describir  y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, carta o banquete. Aprender el marcaje de mesas, así como la función del personal de sala. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.
LanguageEspañol
Release dateApr 19, 2013
ISBN9788483649619
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. HOTR0608

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