Conservación en pastelería. HOTR0109
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Conservación en pastelería. HOTR0109

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Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.
LanguageEspañol
Release dateJan 14, 2014
ISBN9788416109081
Conservación en pastelería. HOTR0109
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