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Fundamentos de panificação e confeitaria
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Fundamentos de panificação e confeitaria
Ebook172 pages53 minutes

Fundamentos de panificação e confeitaria

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About this ebook

Você encontrará neste livro: composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.
LanguagePortuguês
Release dateMay 25, 2016
ISBN9788583939665
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