Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
Ebook86 pages25 minutes

Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас

Rating: 0 out of 5 stars

()

Read preview

About this ebook

С этой книгой вы сможете самостоятельно в домашних условиях приготовить из мяса, птицы и рыбы аппетитные деликатесы. Здесь подробно и понятно описаны:
правила выбора сырья и специй,
технологии вяления, горячего и холодного копчения,
способы консервирования мяса и рыбы,
инструменты и приспособления для копчения, вяления, консервирования и приготовления колбас.
В книге вы найдете десятки рецептов вкусных консервов, аппетитных копченостей и ароматных колбас на любой вкус. Также здесь приведены секреты опытных кулинаров и советы по хранению мясных и рыбных заготовок. Копченый рыбный рулет, консервы из курицы с яблоками, индейка в желе, копченый лосось с лимоном, свиная тушенка, бычки в томате, бастурма, колбаса варено-копченая, салями, колбаса с тмином, колбаски «охотничьи», литовская домашняя колбаса…
S jetoj knigoj vy smozhete samostojatel'no v domashnih uslovijah prigotovit' iz mjasa, pticy i ryby appetitnye delikatesy. Zdes' podrobno i ponjatno opisany:
pravila vybora syr'ja i specij,
tehnologii vjalenija, gorjachego i holodnogo kopchenija,
sposoby konservirovanija mjasa i ryby,
instrumenty i prisposoblenija dlja kopchenija, vjalenija, konservirovanija i prigotovlenija kolbas.
V knige vy najdete desjatki receptov vkusnyh konservov, appetitnyh kopchenostej i aromatnyh kolbas na ljuboj vkus. Takzhe zdes' privedeny sekrety opytnyh kulinarov i sovety po hraneniju mjasnyh i rybnyh zagotovok. Kopchenyj rybnyj rulet, konservy iz kuricy s jablokami, indejka v zhele, kopchenyj losos' s limonom, svinaja tushenka, bychki v tomate, basturma, kolbasa vareno-kopchenaja, saljami, kolbasa s tminom, kolbaski «ohotnich'i», litovskaja domashnjaja kolbasa…

LanguageРусский
Release dateDec 6, 2018
ISBN9786171232181
Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
Read preview

Related to Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас

Related ebooks

Courses & Dishes For You