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Lo scquacquerone di Romagna
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Lo scquacquerone di Romagna
Ebook464 pages5 hours

Lo scquacquerone di Romagna

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About this ebook

In questa nuova monografia del gusto, Graziano Pozzetto racconta dei mangiari tradizionali con lo squacquerone, del suo uso in cucina ai giorni nostri, delle varie sfiziosità moderne, delle eccellenze casearie della Comunità di San Patrignano e delle interpretazioni che dello squacquerone di Romagna danno autorevoli chef (con l’apporto di oltre 270 ricette), senza tralasciare i contributi storici e letterari sulle tradizioni casearie romagnole.
LanguageItaliano
Release dateSep 30, 2014
ISBN9788874722549
Lo scquacquerone di Romagna

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