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Il vino giusto
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Ebook626 pages4 hours

Il vino giusto

Rating: 4 out of 5 stars

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About this ebook

Valido strumento per facilitare gli accostamenti vino-cibo, "il vino giusto" elenca 725 vini italiani e 340 possibili preparazioni, per un totale di più di 2800 combinazioni.

Di ogni vino è riportata una sintetica scheda organolettica per fornire ulteriori informazioni. Per ogni vino sono proposti quattro accostamenti, dei quali uno ideale.

La seconda parte del libro elenca le preparazioni con i vini suggeriti.

La scelta è dettata dall'analisi delle componenti del piatto e delle caratteristiche organolettiche e chimiche del vino, senza per altro esprimere giudizi inappellabili, poiché i gusti sono squisitamente personali e come tali devono essere rispettati.

I suggerimenti forniscono utili indicazioni per evitare errori grossolani, che potrebbero limitare i piaceri della tavola.
LanguageItaliano
PublisherEgidio Fusco
Release dateApr 30, 2013
ISBN9788867558841
Il vino giusto
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