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Di Pizza e Pizzerie
By Dante Barbieri and Daniela Barbieri
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About this ebook
Segreti del mestiere, ricette, accorgimenti e tanti utili consigli pratici.
"Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico.
Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.
Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.
Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.
"Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico.
Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.
Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.
Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.
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