Cotto e Mangiato

Gelati e sorbetti

LE RICETTE

SORBETTO MELA VERDE E CALVADOS
GELATO FURBO AL MANGO VEGANO E SENZA ZUCCHERO
BACI DI MERINGA CON GELATO ALLO YOGURT E MORA
MELONE & PORTO

Servite il sorbetto con delle Cialdine di mandorla. Vi serviranno: burro 25 g - zucchero a velo 25 g + per spolverare - albume 1-panna fresca 1 cucchiaio - farina 00 20 g - farina di mandorle 1 cucchiaio - mandorle a lamelle 1 cucchiaio. Mescolate il burro con lo zucchero a velo e la panna fino a ottenere una crema. Aggiungete l’albume e incorporate le farine. Stendete con un cucchiaio strati sottili del composto su un foglio di carta forno. Spolverate con le lamelle di

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DIRETTORE RESPONSABILE Andrea Delogu COORDINATORE EDITORIALE Luca Turchi REDAZIONE Emanuele Zambon Camilla Assandri Cecilia Rosi HANNO COLLABORATO Tessa Gelisio, Luca Turchi, Daniela Di Matteo, Dott.ssa Rossana Madaschi, Luca Perego, Maison Lizia, Ma
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Pasticceria varianti Di Glasse E Topping
mirtilli 250 gzucchero di canna 40 gsucco di arancia 20 gamido di mais 10 g Lavate i mirtilli, metteteli in un pentolino con lo zucchero e fateli cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Sciogliete a parte la maizena nel succo d’arancia m
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Un Invito Per l'aperitivo
pasta sfoglia 2 rotoli - formaggio tipo emmental o scamorza 200 g - bacon in fette 200 g - Parmigiano Reggiano grattugiato 20 g - farina q.b. - uova 1 - pepe nero Stendete i rotoli di pasta sfoglia e infarinateli leggermente su tutti e due i lati. Af

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