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Italiani e cibo: non è solo questione di gusto

BUONO O CATTIVO, SALUTARE O GOLOSO, familiare o sconosciuto, tradizionale o novità: quanti sono gli aspetti che teniamo in considerazione quando facciamo la spesa? Parliamo di cosa sta dietro alle scelte alimentari degli italiani con Domagoj Vrbos, responsabile della ricerca sociale dell’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare.

Allora, partiamo con le basi: a cosa prestano attenzione i consumatori Italiani quando si parla di scelte alimentari?

Se guardiamo ai fattori che influenzano le decisioni d’ acquisto, i nostri dati svelano che gli italiani danno la priorità alla provenienza degli alimenti tanto quanto alla loro sicurezza. Il gusto viene al secondo posto, seguito dal costo. Rispetto alla media Ue, in Italia la sicurezza alimentare e l’origine sembrano giocare un ruolo

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